百勺味小吃培训沈阳分校

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公婆饼

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课程介绍

公婆饼 学习内容

公婆饼培训


培训种类

 

公婆饼★牛肉馅公婆饼★猪肉馅公婆饼★鸡蛋公婆饼等

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助公婆饼店面的选址(免费
3、公婆饼店面装修与设计草图(免费
4、公婆饼店内设备的准备与应用(提供合作厂家)
5、公婆饼定价参考(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习 
讲述公婆饼的背景来源及发展史。 
第1天13:00-17:00、第2天——公婆饼培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成公婆饼制作: 
①发面的配比技术和和面手法; 
②公婆饼所用二十多种调味料认识及性能; 
③公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作; 
④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作; 
⑤公婆饼制作全流程及制饼技巧; 
⑥公婆饼制作设备使用维护及采购信息。 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书。

 


 

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