百勺味小吃培训沈阳分校

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肉夹馍

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课程介绍

肉夹馍 学习内容

肉夹馍培训


培训种

 

馍的做法:面团,发面,擀面,炕饼 
卤肉的做法:秘制卤肉的配料与操作流程

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助肉夹馍店面的选址(免费
3、肉夹馍店面装修与设计草图(免费
4、肉夹馍店内设备的准备与应用(提供合作厂家)
5、肉夹馍定价参考(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习 
第1天13:00-17:00、第2天——肉夹馍培训示范说明、练习指导 
1、师傅按照配方单现场示范。专业老师 1对1的实战示范,讲解技术。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成肉夹馍制作。包含肉夹馍的系统讲述、原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的步骤。腌渍方法 、卤汁制作、腊肉制作、煮肉,烤馍。 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

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