长沙英佳尔餐饮培训学校

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长沙有名的小吃培训学校有哪些

牛肉富含丰富的蛋白质,氛基酸组成接近人体需要,能提高机体抗病能力.对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;香菇中含腺味吟、胆碱、酪氛酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醉、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病,另外,香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力,从而增强人体免疫功能。(本文以香菇牛肉木桶饭为例,介绍木桶饭的具体做法)

制作香菇木桶饭所需原料:大米100克,牛肉100克,卤蛋半个。香菇、蒜薹、红椒、菜心、姜、淀粉各适量

制作香菇木桶饭所需调料:盐、胡椒粉、白醋、料酒、老抽、辣椒油、香油、食用油各适量

具体做法:

step1:牛肉洗净,切片,加盐、料酒、水淀粉和少许食用油拌匀腌溃;香菇泡发,洗净,切片;蒜薹、红椒均洗净,切段;菜心洗净;姜去皮,洗净,切片。

step2:大米淘洗干净,将米和水按照1:1.2的比例放入金属盅里,再放入小木桶中,一起入蒸笼蒸热。

step3:油锅烧热,入姜片爆香,放入牛肉滑散,加入香菇、蒜薹、红椒同炒片刻。

step4:调入盐、胡椒粉、白醋、老抽、辣椒油翻炒均匀,淋入香油.起锅盛于米饭上。

step5:将菜心放入加有盐和食用油的沸水锅中朝熟后捞出,置于牛肉旁,再放上半个卤蛋即可。


课程介绍

特色小吃早餐培训

  • 升级版鸡蛋灌饼
  • 生煎包技术培训
  • 油条技术培训
  • 杂粮包子技术
  • 蒸蛋糕培训
  • 特色营养糕点
  • 奶香燕麦水果粥
  • 银耳莲子粥培训
  • 皮蛋瘦肉粥培训

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特色小吃早餐培训

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  • 糕点培训班

烧烤系列培训

  • 烤鸡翅
  • 羊肉串
  • 麻辣考全鱼
  • 仙桃碳烤猪手
  • 雪花眼肉片
  • 韩式烤鸡
阶段课程 学习内容 阶段目标
初始阶段 理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第二阶段 学习每个系列实际操作的具体食材搭配和制作流程 学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定
第三阶段 开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

小吃品牌优势

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